Blueberry Muffin
کلوچه یا نان یک محصول پخته شده به صورت جداگانه است. با این حال، این اصطلاح میتواند به یکی از دو مورد متمایز اشاره کند: نان تختی که پخته میشود و سپس روی سینی پخته میشود، یا نان سریعی که از نظر شیمیایی خمیر میشود و سپس در قالب پخته میشود. در حالی که مافین های نان سریع "آمریکایی" اغلب شیرین می شوند، انواع خوش طعمی وجود دارد که با موادی مانند ذرت و پنیر تهیه می شود و انواع کمتر شیرین مانند کلوچه های سبوس دار سنتی وجود دارد. نوع نان مسطح "English" مشتقات بریتانیایی یا اروپایی است و حداقل به اوایل قرن 18 برمی گردد، در حالی که نان سریع در طول قرن 19 در آمریکای شمالی منشاء می گیرد. هر دو نوع امروزه در سراسر جهان رایج هستند.